「この山や川を守りたい」
神山杉に“ひとしずく”の想いを乗せて
目次 田舎町の”豊かさ”に惹かれて神山へ 「神山しずくプロジェクト」のはじまり デザインの力で、デメリットを“魅力”に変える 木の個性と向き合い続けるものづくり 最初から最後 […]
つくり手の想い
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「この山や川を守りたい」
冷凍ワザで閉じ込めた旬食感！
“食塩無添加”の新星・鳴門わかめ
目次 鳴門に春の訪れを知らせる海の幸 ありそうでなかった“冷凍の”鳴門わかめ いつでも“とれたての味”を 鳴門に春の訪れを知らせる海の幸 白い湯気が立ちこめる、とある冬の日。カッパに身を包ん […]
江戸時代から続くかんきつ農園
防腐剤を使わず素材そのものを生かす
目次 お日さまの恵みを受けて 防腐剤ゼロの無添加勝負 本来の風味のまま果汁に 原材料はとにかくシンプル 最後は土に還って次の果実を育む お日さまの恵みを受けて 「この新野の谷口地区には吉 […]
