［新連載］わたしと徳島 vol.1
阿波市／井本養蜂園
移住や仕事、二拠点生活などなど、徳島で暮らす県外出身者の方を中心に、きっかけや暮らしぶり、印象などをインタビュー。ただ、ひとくちに徳島といっても県南、県西、県央部など、地域によって風土も文化も異な […]
10/18ページ
［新連載］わたしと徳島 vol.1
- にし阿波,
［新連載］
“にし阿波”の山へ、町へ。文化と暮らしを探る旅。【第1回前編】
はじめに “日本の原風景”を感じる風景や文化に出合うことができる場所として、近年、徳島県内で注目のエリアというのが“にし阿波”。県西部に位置する「三好市」、「美馬市」、「つるぎ町」、「東みよし町」 […]
[連載コラム][第23回]
今日は、どこから見てみましょうか。
変化が多い日々の、正しい過ごし方とは。 新しい春がやって来て、早くも去ろうとしている。ピンクや赤、黄色で鮮やかだった山や野原は、花びらを落として若葉をグイッと出し始めた。日によっては降る雨も強く、 […]
妥協を許さない原料へのこだわり
削りたての風味を食卓へ届けたい
目次 大正期創業の削り節の名店 削り節は原料がすべて！ 削りたての鮮度を閉じ込めて 比べてこそわかる、削り節のおもしろさ 大正期創業の削り節の名店 某料理研究家が自身の著書で語っていた、「 […]
[連載コラム][第5回]
むずかしくないおうちごはん
お弁当やピクニックに最適！ころころおむすび3種 目次 ご挨拶 今回のお料理 材料 作り方 今夜の食卓 ひとこと ご挨拶 先日、ある方からいただいた新潟県のお菓子、笹まんじゅう。ピンクの […]
[連載コラム][第22回]
今日は、どこから見てみましょうか。
夫と私の関係性。 3月に入って早々、息子がインフルエンザにかかった。学年閉鎖になるまで広がった感染症は、私にも容赦無く襲いかかる。高熱と関節痛に耐えながら過ごしていると、出張中の夫からビデオ電話 […]
いちごに尽くして半世紀。
４代目が受け継ぐ、幻の「勝占いちご」
目次 天下の台所を制す、高級いちご Uターンして、４代目に 「勝占だったら、間違いない」 出荷作業場にはいつも女３世代が 追熟がないから、農家直送が一番！ 農家が作る本物のいちごジェラ […]
[連載コラム][第21回]
今日は、どこから見てみましょうか。
上勝（田舎）での子育て。どう一緒に楽しむ？ 1年前の緊張が懐かしい。小学校の入学式の日にべそをかいていた息子は、あと2ヶ月ほどで2年生になる。計算や音読など学習の基礎となる授業が始まり、母として […]
これが味噌！？
時代の声に応え続ける老舗の心意気
目次 新感覚！ 味噌を使った新しい調味料 町の声に応えて、味噌づくり 簡単に“味変”できる「809MISO」シリーズ 「飲む点滴」甘酒をもっと飲みやすく 新感覚！ 味噌を使った新しい調味料 […]
[連載コラム][第20回]
今日は、どこから見てみましょうか。
何度も作ってしまう、鶏肉と大根の組み合わせメニュー。 2023年1月7日は今年最初となるカフェの営業日だった。数日前から、何を作ろうかと考えていた。年末年始はお腹が空く暇がないくらい何かしら食べ […]
