鳴門のうず潮がもたらすのは究極のしまり
土産店が作る干物は飯がうまい
目次 輝く魚、見惚れる手さばき、昔ながらの天日干し 薄すぎない塩加減は、酒よりも米がすすむ 青果の行商からはじめて50年 輝く魚、見惚れる手さばき、昔ながらの天日干し 「魚が入りました！」と […]
つくり手の想い
鳴門のうず潮がもたらすのは究極のしまり
徳島産“阿波美豚（あわびとん）”で作るドイツ仕込みのハム＆ソーセージ
目次 標高450ｍの山で育つ徳島産のブランド豚 獣医師が監修するストレスのない農場環境 ドイツ仕込みの本格派レシピ 選ばれる味。“素材ありき”のハム・ソーセージ 標高450ｍの山で育つ徳島 […]
ずっと懐かしい。ずっと新しい。
みんなが知っている、たぬきのお菓子。
目次 徳島県民の人生に「金長まんじゅう」あり 徳島の民話「阿波狸合戦」から生まれた 地元の恵みをお菓子に詰め込んで “食べて、見て、作って”を体験！ お菓子で思い出を紡いで 徳島県民の人 […]
酒の聖地・池田町で生まれる
日常を彩るための一本
目次 呑兵衛たちの聖地、三好市池田町 刻みタバコの製造から始まった酒蔵 常に食卓に置いておきたい一本 繋ぎながら、進化させてゆく 酒造蔵など国登録有形文化財に登録 呑兵衛たちの聖地、三好 […]
“四国の右下”から海の幸
魚で豊かな食卓を
目次 小さな漁師町の朝 正直な商売を 受け継いできた伝統の味 手軽で美味しい魚のお惣菜 “四国の右下”から全国へ 小さな漁師町の朝 夜明け前から漁場に繰り出し、たくさんのイセエビを載せた […]
梅の里・美郷から笑顔を生む梅酒づくり
目次 県内有数の梅の里へ 幼馴染みが育てた梅で 夜風でゆっくり乾燥 シンプルな材料で香りを生かす 梅酒から広がる輪 県内有数の梅の里へ 梅雨の晴れ間、「梅の収穫がはじまった」との知らせを […]
人、自然、地域が喜ぶ
「阿波尾鶏」の生まれる場所
目次 もうひとつの“あわおどり” 全国にファンを持つ日本一の地鶏 2倍の月日をかけて丁寧に育てる 廃棄物は肥料にリサイクル もうひとつの“あわおどり” 「踊る阿呆、見る阿呆」が大集結する徳 […]
ご飯がもっと美味しくなる
「おひつ」の魅力、再発見
目次 「おひつ」のある暮らし はじまりは漬物樽 現代の食卓に馴染む「おひつ」 木の一点一点に向き合いながら 手入れをしてこその“一生もの” 「おひつ」のある暮らし 「おひつ」とは、炊いた […]
６年経った後もずっと一緒に。匠のものづくり“ランドセルリメイク”
目次 「ミニランドセルを作ってほしい」から始まった 「できるだけ残す」ものづくり ランドセルによってリメイクは違う およそ３週間で完成 ランドセルの面影を残して 「ミニランドセルを作って […]
日本一ピュアな“エプソムソルト”を
お風呂のおともに
目次 愛くるしいバスボムの秘密 関ケ原の戦い以前から続く老舗 1本の電話からブランド誕生 国内最高純度99.99％ 愛くるしいバスボムの秘密 テディベアを彷彿させるキュートなビジュアルのバ […]
