ボスコベルでご提供する料理は、主に徳島県産の良質な食材を使い、すべて店内厨房施設で手作り。
・豚肉：阿波美豚（石井町、リーベフラウ）
・牛肉：阿波牛（阿南市、阿波牛の匠のべ）
・鶏肉：神山鶏（石井町、イシイフーズ）
・米：徳島産白米＋弥生紫（阿南市、なかがわ野菊の里）
・卵：阿南市、たむらのタマゴ
・蜂蜜：加茂谷、ミルクステーションゆあさ
・醤油：小松島、濱醤油醸造場　など
四国にお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

無駄のない食品利用に取り組んでいます。
・野菜の使わない部位、卵の殻等をコンポストに利用
・クリームチーズ製造の際にできたホエーをスープ、漬物、ドレッシング等で利用
・スライサーで処理できなくなった肉類をベーススープに利用
・ベーコンクリームパイの生地が余った際にスープスティックとしてご提供