「竹のまち」阿南産のメンマ
手づくりの味が里山を守る
目次 「純国産メンマプロジェクト」との出会い ひと晩で50センチ以上も成長する幼竹 竹林整備の輪を広げたい 地域の人たちが集う手仕事の加工場 卵焼きや野菜炒めもおすすめ 「純国産メンマプ […]
つくり手の想い
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「竹のまち」阿南産のメンマ
素材もお菓子も“鮮度”で勝負！
国産素材の自然派バームクーヘン
県内屈指のスイーツの名店 徳島県の北東部に位置し、徳島市や鳴門市のベッドタウンとして人気の高い北島町。町の中心部を車で走っていると、緑の映える広い庭と大きな窓を設えた白い建物に目を奪われます。 そ […]
木工職人が紡ぎだす“藍染木玉”
装いにサスティナブルな美しさを
目次 新感覚！ 徳島発アクセサリー つけていることを忘れる軽さ！ “阿波の名工”に選ばれた職人 培ってきた木工の腕を生かす道 “藍染木玉”ができあがるまで これもあれも木で?！ 魅力の […]
温暖な気候と技術の集積で生まれた
春のごちそう、幻のフルーツトマト
目次 農業立市・阿波市の特産品 徹底管理された養液栽培で糖度アップ 糖度は自動でチェック 夢とまと100パーセントの超濃厚ジュース 夢とまとの甘みが凝縮されたジャム 農業立市・阿波市の特 […]
おいしさ広がる阿波の味
”御膳みそ”の老舗を味わう
目次 ありそうでない、まちの味噌屋 創業はもっと古いかもしれません 父娘ともにUターンして店に立つ 糀づくりは昔ながらの人の手で 伝統の味をベースに味わい七変化 地域の中で身近な存在で […]
徳島で愛される定食屋の味
手づくりの”そば米汁”を日々の暮らしに
定食一筋43年、誰もが推す人気店 「定食専門店 食べごろ」は徳島県民からの支持がとにかく厚い定食の専門店。地元民には必ずおすすめされ、県内情報誌によるクチコミ系グルメ企画のアンケートでも常に上位を […]
すだちの果皮をアップサイクル！
徳島ならではの上質アロマオイル
スダチの香気で心身リフレッシュ 音楽を聴いたり、湯船にゆっくり浸かったり、マッサージをしたり……日々の疲れを癒すリラックス方法はさまざまありますが、さらにそこへ香りをプラスすれば、いっそう心休まる […]
おかずにデザートに味わい自在
栄養満点の希少な純国産きくらげ
目次 国産はわずか3パーセント きのこの種類ごとに培地をブレンド 湿度100パーセントのハウスで収穫 レパートリーが広がるきくらげレシピを発信 国産はわずか3パーセント 中華炒めやスープな […]
一杯のクラフトビールをきっかけに！
ビールは故郷を発信するためのトリガー
一度は断念したビール作りを故郷で再び 1994年の酒税法改正により少量でのビール生産が可能となった日本では、ベルギービールのブームが重なったことも追い風となり、地方を中心に小さなブリュワリー（ビー […]
中央卸売市場の仲卸がこだわる
徳島の海の幸、ハモのごちそうギフト
目次 魚種はトップクラス、徳島の海 徳島でとれたハモなのに 最高ランクの天然ハモが”きらびき” ”ぜんぶ市場内で”が徳島魚類の強み 一番いいものは、やっぱりお客さんへ 魚種はトップクラス […]
