清流・那賀川の恵みで育まれた牧場直営の最高級ランク「阿波牛」
目次 四国一の清流、那賀川で育つ牛 仔牛は社長自ら仕入れる JAS規格認定！ 最高級ランクの阿波牛 創業50年、地元で愛される精肉店 リーズナブルに食べてもらいたい 四国一の清流、那賀川 […]
つくり手の想い
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みんなのおやつ、懐かしい味
冷凍の「とくれんゼリー」
目次 給食のデザートは徳島生まれ “凍らせてこそ”の魅力 手仕事の技が息づく加工現場 記憶をつむぐソウルフード 給食のデザートは徳島生まれ 手のひらサイズのこぶりな紙カップ。触れると冷たく […]
毎年完売！
夫婦が育む農園より春の柑橘、阿波の不知火（しらぬい）
目次 先代の“ポンダリン”栽培が始まり エコファーマー認定を取得 夫婦で収穫して夫婦で出荷する 毎日出荷して２か月で完売する 包丁で切ったほうがおいしい 先代の“ポンダリン”栽培が始まり […]
炎を見ているような安らぎに
海陽町の自然×アート“竹あかり”
目次 城満寺との縁で海陽町へ 竹あかりに宿る、二人の感性 放置された竹に命を灯す やさしい“竹あかり”を暮らしの中に 城満寺との縁で海陽町へ 徳島県の最南端にあるまち、海陽（かいよう）町。 […]
吉野川水系・鮎喰川の名水で造る
徳島の地酒「御殿桜」
目次 伊予街道の醸造のまちに残る一軒の蔵元 冬になるとはじまる昔ながらの醸造 徳島の米と水にこだわった「御殿桜」も どぶろく、梅酒、甘酒も 伊予街道の醸造のまちに残る一軒の蔵元 かつて「伊 […]
生しいたけ王国・徳島
木材屋がつくる“侍”の味
目次 開けてビックリ！ しいたけの玉手箱 木材くずがつないだ新たな縁 菌床しいたけを盛り上げたい 食のプロたちが選ぶ「しいたけ侍」 食べてビックリ！ 味のサプライズ 開けてビックリ！ し […]
“なじみの喫茶店”のコーヒーは
海を越え、時を超えて愛される
目次 世代もシーンも選ばない名店 コーヒーの奥深さにのめりこんで 「在来種」にこだわり、地球の裏側まで 徳島藩主ゆかりのブレンドコーヒー 徳島の未来を支える取り組みも 世代もシーンも選ば […]
非常用トイレから食器まで
那賀町の森林を活かす“木粉”
目次 約95パーセントが森林のまち、那賀町 余りある地域資源から新素材を開発 純度100パーセント、国産木のパウダー 非常時のトイレとしても本領発揮 植物生まれのやさしいプロダクト 那 […]
梅酒特区、吉野川市美郷
梅酒の印象を覆す個性派の顔ぶれ
目次 日本に3つだけの梅酒特区 梅酒特区までの道のりは紆余曲折 酒好きによる、酒好きのための“辛口”梅酒 珍しい品種「露茜」の梅酒なども 親子で梅酒をつくり続ける 日本に3つだけの梅酒特 […]
幻のアスパラガス農家がつくる
徳島育ちの野菜＆果物のジェラート
目次 阿南生まれのアスパラガス「せいくらべ」 子育てから未経験の農業へ 規格外を大好きなジェラートに 四季のフレーバーは100種類以上！ 四国最東端の地へ、ドライブがてらに 阿南生まれの […]
