一、農場へのこだわり
二、品種へのこだわり
三、飼料へのこだわり
四、衛生管理へのこだわり

以上を、ちょっとしつこいくらいにこだわる。
いい豚を育てるには人間がたくさん汗をかいて、豚はストレスなくゆったりと過ごさせてあげること。
そのこだわりから生み出された阿波美豚の品質は数々のコンテスト受賞や、なによりもお客様からの「おいしい！」の声が証明しています。

阿波美豚の肉質の特徴として

・やわらかいけれどしっかりとした歯応えの絶妙な食感。
・赤身に程良くサシが入り、口にすれば溶けるようでジューシー。
・脂の質が良く、豚肉とは思えないあっさりとした後味。

それらが相まって「おいしい！」になるのでしょうね。
実際阿波美豚を食べたとき、口に入れて噛みしめていると、自然と笑顔になります。
おいしいという言葉よりも先に、顔がどうしてもゆるんでしまいます。
そんな肉の滋味深さがあるのです。