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御膳ねさし1kg（500g箱入り×2）5年以上の歳月をかけた無類の完熟味噌です。伝統技術による手造り味噌を、約150年仕込み続ける木樽にて5年以上天然醸造しました。自然熟成された奥深いコクは、カレーやシチュー、たれやソースなどの隠し味としてお楽しみいただけます。￥6,048 (税込)送料別井上味噌醤油 -
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商品
生味噌の「樽くらべ」「時くらべ」「技くらべ」「木樽の年齢」「麹菌の育て方」「原材料の配合」「醸造方法」「熟成期間」などの違いによって5種類の味噌の風味をお楽しみいただけます。
【樽くらべ】 有機(2023年新調木樽)／常盤(150年使用木樽)
【時くらべ】 御膳(1年熟成)／ねさし(5年以上熟成)
【技くらべ】 白(糖化) ／有機・常盤・御膳(醗酵) ／ねさし(熟成)￥7,000 (税込)送料別井上味噌醤油