圧倒的ビッグサイズ！なしいたけを30年以上作り続けてきた「新野木材」。ここでは1日約1トンの椎茸を収穫して、県内外へ出荷しています。

元々紙の原料となる木材チップを製造していましたが、需要の減少により悩んでいたところ、椎茸との出会いがありました。
これまでは不用になっていた「ダスト（木材のくず）」が菌床栽培で使用するおが粉と同じようなものと考え、新たな事業を始めたのです。

ロスだったものに目をつけ、ブランドになるまで質の高い椎茸を育て続けた「しいたけ侍」の想いを、ぜひご覧ください。 詳しくはこちら