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鶏乃醤

徳島県産地鶏・阿波尾鶏の肝から抽出したうま味調味料。和洋中、様々なお料理に旨みとコクを与え、深い味わいに仕上がります。醤油や魚醤と比べアミノ酸値（特に必須アミノ酸値）が高く、小麦を使用していないグルテンフリーで体に優しい調味料です。

販売価格￥1,410（税込）

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阿波尾鶏の肝をベースに鳴門の塩で味付けし、清流・海部川の水を仕込水に使用しました。ステーキ料理や炒め物の仕上げにフライパンにひと回し。軽く焦がすようにすると… こうばしい香りと独特の旨味が味わえます。

美味しいお召し上がり方法（例：阿波尾鶏の鶏乃醤焼き）

◇材料
・阿波尾鶏モモ肉　200ｇ
・サラダ油　大さじ1～1.5
・鶏乃醤　大さじ1～1.5（お好みで調整してください）
1.解凍したモモ肉の表面の水気をふき取ります。
2.サラダ油を入れたフライパンに皮面を下にしてモモ肉を入れてから中火にかけます。
　※余熱していないフライパンを使うのがポイントです。熱々のフライパンを使うと筋肉が一瞬で縮んで旨味も水分も出てしまい、かたくてパサパサのお肉になりやすいです。
3.皮面がパリッと焼き上がるよう、フライ返し等で時おり肉を軽く押さえます。
　※モモ肉の皮面がこんがりとキツネ色になったら、肉を裏返します。
4.モモ肉に十分に火が入ったら分量の『鶏乃醤』を回し掛けて火を止め、肉にからめるようにフライパンの余熱で軽く焦がしながら仕上げます。
5.お皿に形よく盛付けて完成です。お好みでスダチ果汁などをかけていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。
＜ポイント＞
手順3、4でフライパンに出てくる脂や水分をキッチンペーパーでふき取りながら調理する事で、臭みなく美味しい仕上りになります。

商品情報

商品名称（商品名）	調味料（きも加工品）（鶏乃醤）
原材料	鶏きも（徳島県産）、食塩
アレルゲン	鶏肉
内容量	50g×1本
賞味期限	賞味期限は各商品に記載しております。（賞味期限とは、おいしく食べることのできる期限です）出荷時に賞味期限の残りが3ヶ月以上あるものをお届けします。
配送温度	常温便
保存方法	直射日光を避け、常温で保存してください。賞味期限は未開封の状態で保存した場合の期限です。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
販売者	株式会社丸本：徳島県海部郡海陽町大井字大谷41
製造者	オンダン農業協同組合：徳島県海部郡海陽町大井字西谷69
栄養成分表示（100g当たり）（推定値）	熱量 47kcal、たんぱく質 9.1g、脂質 0g、炭水化物 2.6g、食塩相当量 12.2g、鉄 6.1mg
お届け時期	お支払い完了後 5営業日以内に発送
備考	・鶏きもは徳島県産阿波尾鶏を使用しています。・にごりや沈殿が見られる場合がありますが、品質には問題ありません。よく振ってご使用ください。
販売元・決済・配送・お問い合わせ	特定商取引法に基づく表記
出店者	けい樂亭
お支払方法	代金引換クレジットカードに対応しています。
配送・送料	配送・送料についての詳細はこちらをご覧ください。
返品・交換について	商品がお手元に届きましたら、すぐに内容をご確認ください。返品・交換についての詳細はこちらをご覧ください。

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