鳴門のいも屋

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鳴門のいも屋

徳島県鳴門市のブランドさつまいも「なると金時」。その素材のおいしさを活かしたスイーツをお届けしています。

なると金時のおいしさをまるごと味わえる、飽きのこない定番スイーツ

なると金時の産地徳島県鳴門市は、気候が温暖で雨が少なく、海・山・川などの自然に恵まれた地域です。鳴門の農地は石灰殻を下に引いて、その上に砂を張って畑を作ります。そして3年から5年おきに、「手入れ砂」という新しい砂を上から重ねる作業を行います。他の産地は火山灰土のところもありますが、鳴門は海の砂を重ねます。湿気の少ない気候と、この砂地が、出来上がりの形や色を良くし、甘みを引き出すのです。