にいや蒲鉾店

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にいや蒲鉾店

創業昭和22年。徳島県海部郡に唯一残る「にいや蒲鉾店」は、太平洋に面した自然溢れる漁場豊かな土地にあります。徳島県南産の新鮮な季節の地魚を中心に、昔ながらの製法で、かまぼこ、ちくわ、てんぷらなどをひとつひとつ心をこめて、みなさまに愛される美味しい蒲鉾を造り続けています。

地元産にこだわり

徳島県南部の漁港から水揚げされたばかりの新鮮な地魚を使って丹念に練り上げ、かまぼこ、ちくわ、てんぷらなどに加工します。水揚げされる魚介類の種類は多く、特に地元産のあわびやうに、えびなどの切り身を贅沢に入れた珍味かまぼこは格別の味わいで人気です。

徳島県民が愛してやまないフィッシュカツ

新鮮な季節の地魚を中心に作られたカレー味のフライ。オーブントースターなどで炙るとカリッ＆ジュワっとした食感が楽しめます。そのままでも美味しく、お弁当のおかずや、お酒のおつまみ、お子さまのおやつにもピッタリ。お好みでマヨネーズやお醤油などをつけてどうぞ。

フィッシュカツアレンジレシピ

たくさんの人に食べてもらいたくて、手軽に作れるレシピを考えました。
①フィッシュカツ丼（2人分）
出汁・しょうゆ・みりん・砂糖（各大さじ１）に適量の長ネギ（薄切り）を入れて煮る。食べやすい大きさに切ったフィッシュカツを入れ、卵でとじて、ご飯を盛った丼に乗せる。お好みでガリのみじん切りをご飯に混ぜておくと、さらに美味しくいただけます。

②フィッシュカツサンド
食パンにマスタード・ソースを薄く塗り、適量の千切りキャベツ・ピクルスを乗せ、オーブン等で焼いてカリっとさせたフィッシュカツをサンド。