ウト・ウーク

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ウト・ウーク

1987年、阿波の松島と呼ばれる橘湾を眺められる徳島県阿南市郊外に丸太小屋ログハウスのハンバーグ専門店WUTO-WURK が誕生しました。

たくさんの方に支えられて35年。

穏やかな海面を眺めながら、アツアツのふんわりハンバーグと自家製のスイーツ。
食資源の豊かな徳島県県南エリアの旬の食材を、生産者の方々にご支援をいただき季節ごとにさまざまなメニューに変化させ、郷土の魅力を食を通して体験していただけるようご提案しています。

WUTO-WURK ETHILOCAL　エシカルな生活を地方から

ETHILOCAL　エシローカルとは、エシカル（ethical）とローカル（local）の造語。
私たちは、「環境」「人や社会」「地域」に配慮し、商品を生産・流通させるよう努めています。
地域社会・消費者が「エシカル(倫理)」を尺度に商品やサービスを選択することができる社会の実現に向け、「エシカルな事業」を推進しています。

地元高校との産学連携による防災食「光てらす　キーマカレー」の開発も、数あるエシローカルのプロジェクトの一つ。
2020年夏から阿南光高校さんと防災食キーマカレーを開発しました。徳島の特産品を活用し、アイディアを集め、試作を繰り返して完成。フードデザイン科の生徒さんが主体となって加工にも携わっていただきました。