北島藤原精肉店

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北島藤原精肉店

「地元で愛される、地元のお客様が育ててくれるお店」
1958年、徳島県北島町の最南端、今切川のほとりにお肉の小売卸売業として、北島藤原精肉店はスタートしました。創業当時より半世紀以上にわたり、一貫してお肉を取り扱う商いを家族で守り続けております。

徳島の豊かな自然で育った、自慢のブランド牛「阿波黒牛」

「阿波黒牛」は、特に厳選された血統の黒毛和牛と国産牛ホルスタインとの交配により生まれた仔牛をさらに厳選し、自然豊かな環境で丹精込めて長期肥育した肉牛です。
牛肉本来の旨味がつまった赤身と、融解温度が低く、しつこさのない脂肪を併せ持った上質な肉質が特徴。赤身と脂が適度に詰まってヘルシーな上、オレイン酸・不飽和脂肪酸(オメガ3)もたっぷりで、女性の方にもおすすめしたい優しいお肉。
驚くほど食べやすく、それでいて旨味の余韻が長く続く不思議な牛肉をぜひ一度味わってみてください。

【飼育方法】
・こだわりの長期肥育
阿波黒牛は、生後からおよそ26，27ヶ月で出荷されます。
肥育期間が長いと、肉の線維がキメ細かくなり、歯切れも良く、柔らかな優良な牛に成長します。
・妥協無しの独自の飼料
長谷川牧場で使用する飼料は、指定の飼料メーカーと試行錯誤を重ねて開発した独自のもの。
「阿波黒牛」は、独自飼料に加え、鳴門金時(サツマイモ)などを与えております。上質な食物繊維を含むサツマイモ類を与えることで、脂の旨味が増すと同時に、ねっとり、しっとり、口どけのいいお肉になります。

日本を代表するようなブランド和牛は、味はもちろん間違いないですが、やはり値段的には遠い存在。ちょっとしたご褒美に、お肉が無性に食べたいときに、プチ贅沢として手の届くちょうどいいお肉「阿波黒牛」。
家族が帰ってきた時、プレゼント＆ご進物、頑張ったお子様の、ご自身のご褒美にもぴったりです。大きな幸せを感じるには、力不足かもしれません。しかし、ちょっとしたきっかけや、ちょっとしたサプライズ、ちょっとした幸せをお届けできれば幸いです。
この機会に是非おためし下さい！