リーベフラウ

ストア一覧
リーベフラウ

LiebeFrauとはドイツ語で「愛する奥様方へ」という意味。自社で育てた阿波美豚を、精肉やデリカ、本場ドイツで得た技術で無添加のハム、ソーセージに加工し販売しています。阿波美豚とは石井養豚センター市場農場で生み出された豚のことで、基本的に中ヨークシャーを基とした四元豚です。「家族に食べさせたい安全でおいしい豚肉をつくる」という農場長の想いのすべてが込められています。

こだわりは４つ

一、農場へのこだわり
二、品種へのこだわり
三、飼料へのこだわり
四、衛生管理へのこだわり

以上を、ちょっとしつこいくらいにこだわる。
いい豚を育てるには人間がたくさん汗をかいて、豚はストレスなくゆったりと過ごさせてあげること。
そのこだわりから生み出された阿波美豚の品質は数々のコンテスト受賞や、なによりもお客様からの「おいしい！」の声が証明しています。

阿波美豚の肉質の特徴として

・やわらかいけれどしっかりとした歯応えの絶妙な食感。
・赤身に程良くサシが入り、口にすれば溶けるようでジューシー。
・脂の質が良く、豚肉とは思えないあっさりとした後味。

それらが相まって「おいしい！」になるのでしょうね。
実際阿波美豚を食べたとき、口に入れて噛みしめていると、自然と笑顔になります。
おいしいという言葉よりも先に、顔がどうしてもゆるんでしまいます。
そんな肉の滋味深さがあるのです。