司菊酒造

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司菊酒造

大河吉野川と阿讃山脈の伏流水に恵まれた水どころ美馬市で130年の歴史を刻む司菊酒造。米・麹のみで醸す数少ない純米酒蔵。ほぼ手作業で高品質な酒造りにこだわるスタイルから、生産石高はわずか年間100石（一升瓶10,000本）に留まりますが、綺麗で香り高い上質な酒造りに挑みつづけています。

挑む酒。阿波杜氏の心意気。

徳島県産の米・酵母を厳選し、綺麗に醸す。気温と湿度を見極め、洗米から搾りまでほぼ手作業で丹念に仕込んでいきます。上品な香りとやさしい口あたりの「きらい銀」、豊潤な余韻を楽しむ「きらい赤」、キレ味抜群の超辛口「きらい白」ほか、気分やシチュエーションに合わせて選べる個性豊かなラインナップを取りそろえております。