ウチノ海ダイヤモンド

ストア一覧
ウチノ海ダイヤモンド

ウチノ海ダイヤモンドは、川が流れ込まないウチノ海で育つ安心感と、食通もうなる旨味をあわせもつ鳴門発の新しい牡蠣ブランドです。冬だけでなく春も夏も秋も。いつでも安心しておいしい牡蠣を、この海から届けていきます。

澄んだ旨味　ふっくらとした触感　鳴門の海の味

牡蠣養殖37年の実績に加え、牡蠣の養殖に適したウチノ海と呼ばれる漁業環境で新しく育てられた三倍体である「ウチノ海ダイヤモンド」。
瀬戸内海と太平洋から交互に海水が流れ込み、鳴門の渦潮に巻き上げられた栄養を吸収し育っています。

牡蠣は産卵すると身が痩せたり透明になったりすることがありますが、三倍体は産卵しにくいため栄養を蓄えることができ、身が痩せずに殻をむく期待感と豊かな味わいが楽しめます。
またバスケット養殖を取り入れ牡蠣を反転させることにより、従来の吊り下げ式にはなかったカップの深いシルエットが魅力です。それに加えて、身の詰まりが良く濃厚ジューシーで身はプリプリ貝柱はコリコリの良質な牡蠣が出来上がります。

何処にも負けないウチノ海で育てられた牡蠣ならではの食感と味をお楽しみください。
2026年牡蠣ー１グランプリ生食の部シングルシード方式準グランプリ受賞。