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徳島魚類きらびき工房

きらびき工房冷凍鱧かつ

【送料無料（北海道・東北・沖縄を除く）】徳島県産天然ハモの旨みがぎっしりと詰まった贅沢フライです。焼印や朱印を押した特製の木箱に入れてお届けしますので、贈答品にも最適です。

販売価格￥5,400（税込）

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徳島産の天然ハモのみを使用し、ひとつずつ丁寧に手作業で衣をつけ、ワンランク上の贅沢なフライに仕上げました。徳島中央卸売市場の中に拠点を持つというロケーションメリットを最大限に活用し、徳島県内の各漁港から集まってくる新鮮なハモを市場内にある自社工場にて迅速に骨切り加工しています。

骨切り加工が必須であるため、特殊なサカナというイメージの強いハモですが、元来とても上品で旨味の豊かな白身魚であり、魚醤を加えた贅沢な衣に包み、油で揚げることによりハモ本来の奥深い旨みを堪能できる高級フライとしました。

新鮮な県内産のハモを使用し徳島県内にてすべて加工された「県内原料使用・県内加工」の安心・安全な商品であり、焼き印を押した高級感のある木箱でお届けいたしますので、ギフト商品として最適です。

徳島県産　きらびき鱧

全国的に評価の高い徳島県産天然鱧の中から更に厳選された鱧が「きらびき鱧」になります。

徳島県産ハモの集荷作業

徳島魚類は集荷からハモに携わり、ハモの水揚げから集荷、選別、そして加工に至るまで川上から川下までハモに関するノウハウを蓄積した「ハモのプロ集団」です。そしてそのノウハウを注ぎ込んだのがきらびき工房のギフト商品なのです。

きらびきハモは徳島市中央卸売市場の同じ敷地内に設けられた自社のハモ専用加工場に運ばれ、迅速に加工されていきます。集荷選別されたハモは活き〆処理されたあと、そのままスピーディーに加工され、製品となります。市場内に一貫した生産ラインがあり、鮮度を落とすことなく製品を作り上げることができるのは市場に本拠を置く当社ならでは。

商品情報

商品名称（商品名）	ハモかつ（きらびき工房冷凍鱧かつ）
原材料	鱧（徳島産）、パン粉、衣（パン粉、小麦粉、砂糖、食塩、卵粉末、全粉乳、香辛料、酵母エキス）、アンチョビ（ベトナム産）、食塩、加工澱粉、/着色料（クチナシ色素）、イーストフード、増粘多糖類、ビタミンC（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
アレルゲン	小麦、卵、乳成分、大豆 ※鱧はエビ、カニ類を捕食しています。
内容量	5個入り×2パック
賞味期限	製造日から180日
配送温度	冷凍便
保存方法	要冷凍（-18℃以下）
販売者	徳島魚類株式会社徳島県徳島市北沖洲4丁目1-38
栄養成分表示（100g当たり）（推定値）	熱量 197kcal、たんぱく質 21.9g、脂質 5.9g、炭水化物 12.9g、食塩相当量 0.7g
お届け時期	お支払い完了後 5営業日以内に発送
備考
販売元・決済・配送・お問い合わせ	特定商取引法に基づく表記
出店者	徳島魚類きらびき工房
お支払方法	銀行振込クレジットカードに対応しています。
配送・送料	配送・送料についての詳細はこちらをご覧ください。
返品・交換について	商品がお手元に届きましたら、すぐに内容をご確認ください。返品・交換についての詳細はこちらをご覧ください。

購入者さまの声

総合評価：3.00／レビュー1件

たまももさん

2024/04/02 17:48:58

家庭でも上手に揚げられてお味は大変美味しかったです。
ただ、全体的に霜が付いていて、特に1パックの方は1切れに霜が乗っている感じでした。
お店に一応伝えましたが何の回答もなく残念です。
贈答品にもと思ってましたが、霜が付いていたらと思うと使えません。

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