けい樂亭の職人が一つ一つ丁寧に下処理。本来のおいしさを味わえるように、余分な脂身を手作業で取り除いています。旨みの流出を防ぎ噛み応えや弾力を保つよう、肉の部位ごとの特徴を活かして手刺しで作っています。
1.甘みとコク・旨みがあり、適度な歯ごたえが特徴のもも串
2.もも肉の旨みとあっさりしたネギが相性の良いねぎま串
3.高タンパク低カロリーで脂身が少なくさっぱり食べられるむね串
4.弾力の強いこりこりした食感がクセになる砂肝串
5.パリッとした食感とぷりぷりした食感がクセになる皮串
6.脂肪が少なくあっさりとした柔らかい食感のささみ串
7.独特の歯ごたえとジューシーな味わいのせせり串
8.臭みやクセが少なく、栄養価も高い肝串
9.脂ののった濃厚でぷりぷりとした味わいのぼんじり串
10.手羽さきを2本の串で刺した、ボリュームのあるいかだ串
フライパンで焼ける調理レシピ付きですので、ご自宅でも簡単に調理が出来ます。