朝採れの直径8.5cm以上の椎茸を厳選した最高級品です。握りこぶし程のサイズがあり、メインディッシュとして満足感たっぷりです。
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神山しいたけは、大きく肉厚に育てることがとても難しい菌種ですが、味が良く品質もピカイチです。原料の木材は切ってすぐの四国産椎の木100％にこだわり、最良の育成条件を研究してきた結果、臭みのない、肉厚プリプリの椎茸ができあがりました。
一般に大型の椎茸は冬場に少量だけ市場に流通しますが、神山椎茸は一番おいしい状態で1年中いつでも収穫できるように温湿度を管理しています。
