当店のかつおのわら焼きたたきの特徴
①量産型の冷凍かつおを原料とした「たたき」ではなく、原料はすべて土佐沖近海「生」かつおを使用。
②カットから包装まですべて手作業
③地元高知県東洋町産こしひかりの「わら」で手焼き
④特殊急速冷凍機で一気に瞬間凍結し、出荷までの間マイナス60℃の冷凍庫でしっかりと保管！ワンフローズン（水揚げ後一度だけ凍結）のかつおです。
⑤注文をいただいてから、直近に水揚げされたかつおから厳選して出荷しています。
本来は業務用として販売している商品をご家庭でも味わっていただきたく、1節ずつ個包装にしてお届けします。
※入荷した鰹の大きさにより節の目方が異なります。1.9～2.0kgのかつお、半身2節計約470g～500gとなります。
※自家製ゆずポン酢たれ（高知、徳島のゆずを使用した「かつお専用」オリジナルブレンド 30g、かつおに合う！塩（こだわりの天日塩） 6gが付いてます。

※現在、高知沖のかつおの漁獲量が減少してるため、十分な原料が確保できるまでお待ちいただく場合がございます。
ご注文状況や水揚げ状況によっては、発送までに１ヶ月程度お時間をいただく場合がございます。
新鮮で品質の良いかつおをお届けするため、ご理解とご了承のうえお申込みくださいますようお願いいたします。