きめ細かい肉質と、赤身と脂身のバランスが良い「わかめ豚」に、鳴門の冷凍わかめをセットにしました。「わかめ豚」は、徳島県のブランド豚「阿波美豚」に、鳴門わかめの未利用部位を加工し飼料として与えています。冷凍わかめは、鳴門わかめを茹でてそのまま凍結しました。解凍するだけで生わかめに限りなく近い食感が味わえます。
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「わかめ豚」のたい肥は農作物に利用し、地域での循環型の一つとして取り組んでいます。同じ徳島の自慢のブランドの融合で出来上がった一押しのセットです。
