徳島県産の原材料にこだわり、麹米、掛米ともに『阿波山田錦』を１００％使用しました。 仕込水には吉野川上流の清冽な地下水を使い静かにゆっくりと発酵させました。 華やかな吟醸香とキメ細かな味わいをお楽しみ下さい。
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究極の日本酒を造ろうと手間暇を惜しまず、原料米は１００％『阿波山田錦』にこだわり、精米歩合も３５～４０％と極限まで行いました。また酒造工程においても温度管理を徹底し、最高温度を１０℃に抑え長期低温発酵により雑味のないスッキリとした味わいになっています。さらに酵母には徳島県工業技術センターにて新しく開発された『LED夢酵母』を使用し、透明感溢れる華やかな吟醸香を生み出しています。
＊「とくしま特選ブランド」に認定されています。
