阿波半田手延べうどん～もどし生～【つゆ付き】NUM-12

時間をかけて乾麺を造った後に、霧の充満した部屋に半日入れて、ゆっくりと半生に戻した麺です。麺が再熟成され、さらにコシが強く、表面がつるつるで滑らかです。半生うどん 200g×12（24人前）、めんつゆ 360mL×2本、賞味期限：うどん3ヶ月、つゆ1年

販売価格￥9,000（税込）

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阿波の半田地方は、江戸時代の今から250年以上前に時の将軍に献上されたとの記録もある、半田手延べそうめんの産地として有名です。半田手延べうどんはこの伝統の手延べの技法を使ってよりコシのある美味しいうどんを目指して造られました。

「阿波半田手延べうどん～もどし生～」は、北海道産小麦、瀬戸内海の海水で造られた塩、四国山脈の地下水など、これらの厳選した素材を250余年の歴史を誇る匠の技で時間をかけて乾麺を造った後に、霧の充満した部屋に半日入れてゆっくりと半生に戻した麺です。

このもどし作業の間に麺が再熟成しますので、更にコシが強くなり麺の表面がつるつるで滑らかになり、乾麺より更に美味しい麺に生まれ変わります。

もどし生にする事により麺の中心部が麺の表面より水分の少ない半生麺となります（通常の半生麺は逆です）。

保存料を使用せず、加熱処理もなしで3ヶ月の常温保存が可能なことも”もどし生”ならではの利点です。

めんつゆは、徳島県産本醸造醤油に厳選したかつおと昆布で風味豊かな深みのある味に仕上げました。

商品情報

商品名称（商品名）	手延べうどんつゆ付き（阿波半田手延べうどん～もどし生～【つゆ付き】NUM-12）
原材料	【素麺】小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油【つゆ】醤油（国内製造）、砂糖、食塩、米発酵調味料、かつおぶし調味エキス、かつおぶしエキス、醸造酢、こんぶエキス、かつおぶし（粗砕）/調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1、（一部に小麦・大豆を含む）
アレルゲン	小麦、大豆
内容量	半生うどん 200g×12（24人前）めんつゆ 360mL×2本
賞味期限	【うどん】製造日より3ヶ月、【つゆ】製造日より1年
配送温度	常温便
保存方法	直射日光を避け常温で保存してください。
販売者	阿波半田手のべ株式会社：徳島県美馬郡つるぎ町半田字松生131-1
製造所	【うどん】阿波半田手のべ株式会社：徳島県美馬郡つるぎ町半田字松生131-1 【つゆ】天真株式会社：徳島県三好市池田町シンマチ1376
栄養成分表示（100g当たり）	【うどん】エネルギー 306kcal、たんぱく質 7.9g、脂質 0.4g、炭水化物 67.6g、食塩相当量 3.8g（推定値）【つゆ】エネルギー 100kcal、たんぱく質 4.8g、脂質 0g、炭水化物 20.1g、食塩相当量 10.8g（推定値）
お届け時期	お支払い完了後 3営業日以内に発送
備考
販売元・決済・配送・お問い合わせ	特定商取引法に基づく表記
出店者	阿波半田手のべ
お支払方法	代金引換クレジットカードに対応しています。
配送・送料	配送・送料についての詳細はこちらをご覧ください。
返品・交換について	商品がお手元に届きましたら、すぐに内容をご確認ください。返品・交換についての詳細はこちらをご覧ください。