甘さたっぷりの春にんじんを、エキゾチックなスパイスと合わせてじっくり煮詰めた大人好みのデザートジャム。ひとさじ含むと後ひく薫りが心地よい贅沢な味わいに仕上げました。
徳島県板野町は日本でも有数の春にんじんの一大産地。
秋になると阿讃山脈の麓には「トンネル」と呼ばれるハウスがひとつひとつ丁寧に建てられます。あたたかなトンネルの中でふかふかと越冬し、甘さをしっかりと蓄えた板野の春にんじんは、果実のようなフルーティーな甘さが特徴です。
ロールサンドを作りました。シナモンがよく効いていて、大人なロールサンドになりました。ヨーグルトに合わせると、いつものヨーグルトがちょっと贅沢になります。