ベースとなるお酒は、徳島県産山田錦の等級米を全量使用して、丁寧に醸したもろみを、ポットスティル(単式蒸留器)とパテントスティル(連続式蒸留器)の異なるタイプの蒸留器を用いて丁寧に蒸留することで、複雑味のある個性豊かな香味に仕上がっています。
特に「AWA GIN」の爽やかで奥行のある特徴的な香味は、阿波を代表する植物性(ボタニカル)原料である「すだち」・「木頭ゆず」の果皮(ピール)、阿波晩茶、国産山椒を原料としてつくられていることに由来しています。
また柑橘系の香気成分を豊富に浸漬させているため、ロックや水割にして飲まれる場合に、白く濁ることがあるのも「AWA GIN」ならではの特徴です。
*「とくしま特選ブランド」に認定されています。