にし阿波の伝統食「そば米」を使った日本料理店が作る今までにない新しいお菓子です。そば米の栄養価そのままに、ひとつひとつ完全手作りで「おこし」風に仕上げています。
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徳島県西部（にし阿波）にて、世界農業遺産にも認定され、先人たちの生きる知恵として古くから継承されてきた「傾斜地農耕システム」により栽培されたそば米を使用して新たに生み出したのが「阿波おこし」です。
そば米には白米と比べるとビタミンB1は約4倍、カリウムは約3倍、食物繊維に至っては約5倍などと様々な栄養素が豊富に含まれ、徳島県で生産されている阿波晩茶との相性も抜群！
豊富な栄養はそのままに、独自の製法で作る「阿波おこし」は一度食べたら病みつきになるザクザク食感。黒糖きな粉味のクセのない風味で、お子さまからお年寄りまでみなさまに喜んでいただけます。
