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太平洋と瀬戸内海、ふたつの海流がぶつかり合う鳴門海峡は豊かな漁場です。そんな鳴門海峡で穫れた新鮮な魚を使って、昔ながらのこだわりの製造方法で1枚1枚全て手作りで干物を作っています。鳴門海峡に渦巻く荒波にもまれ育った鮮度の高い魚を厳選し、新鮮な魚を見極め、仕入れることを大切にしています。

創業約50年の経験を活かして、生産者にもこだわり、徳島鳴門産の厳選した食材を豊富に取り扱っています。

海や山の自然に恵まれた鳴門の美味しいものを心を込めてお届けします。

徳島鳴門の美味しいものにこだわりました。

旬の食材をおいしい時期に新鮮な状態で、昔ながらの安心安全な方法でこだわり、すべて手作業で一つ一つ心込めて製造しています。鳴門海峡から吹く自然の潮風と太陽の光で時間をかけて天日干しし、旨みをじっくりと凝縮しています。

こだわりの自家製天日干し干物（かますのひらき）

鳴門海峡に面している大毛島はミネラルたっぷりの砂地は大きさ、味、歯ごたえの良いラッキョウが育ちます。太陽と潮風の立地を活かしたここでしか作れないオリジナル商品を作っています。

鳴門大毛島特産銀砂らっきょう（酢漬けする前の天日干しの様子）

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