米だけを使用し素材のもつ自然の甘みを味わっていただために、砂糖などの甘味料は一切加えていない無加糖・アルコールゼロのストレートタイプのあま酒です。
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飲んだときに感じるほんのりとした甘みは、原料の米・米麹のでんぷん質が分解され 糖分へ変化したもので、後から加えた甘さではなく自然に作られる甘さです。また、麹から製造しているのでアルコール分も含まれていません。
麹菌の働きにより生成されたブドウ糖や必須アミノ酸のほか、ビタミンB1・B2・B6パントテン酸・ビオチンなど、ビタミン群も豊富です。