[スタッフコラム]5年ぶりのすだちライフ

徳島には美味しい食材が数あれど、代表するもののひとつといえば、やっぱり「すだち」ではないでしょうか。

徳島県民の中には、家の庭にすだちの木があったり、ご近所さんからいただいたりと、すだちは買うものではないという強者も。

かく言う私も、その一人。

私の実家の庭にもすだちの木があって、子どもの頃から、すだちは買うものではなく“庭に採りに行くもの”でした。

ところが約5年前、庭の整備をするためにすだちの木を植え替えたところ、なぜか、それ以来実がならなくなってしまったのです。

失って初めて気づく、その大切さ……。冷奴にも、唐揚げにも。当たり前にあったすだちがないだけで、食卓がなんだか物足りない。

しかし今年、ついに！

5年の時を経て、突然たくさんのすだちの実をつけてくれたのです。

久しぶりに食卓に並ぶ、たっぷりのすだち。何にでも、いくらでもかけ放題！

「やっぱり、あるのとないのとでは全然違うわ～」と家族で話しながら、今年の夏は充実したすだちライフを楽しみました。

徳島県外の方からは、「すだちをどうやって使ったらいいのか分からない」という声を聞くこともありますが、難しく考えなくても大丈夫。

ぜひ、思いつくまま、いろいろな料理に絞ってみてください。意外と何にでも合うんです。

9月も終盤を迎え、秋も深まってきましたが、我が家では焼き魚や味噌汁など、まだまだすだちが大活躍中！

今年も最後まで、我が家のすだちをたっぷり楽しみたいと思います。

ちなみに、ラシクルモールでもすだちを販売中！

ぜひこちらもご覧ください。

里山みらいの商品は、Lacycle mallでお買い求めになれます。

徳島県神山町産の露地栽培すだちです。神山町は寒暖の差が大きいため、特にすだちの香りが良いと言われています。料亭などでも使われている、神山すだちをお楽しみください！