[連載コラム][第29回]
今日は、どこから見てみましょうか。
格闘しながら、秋を食らう。 秋と呼べる時期はとてつもなく短い。夏の暑さが和らぎ、この間まで夜７時過ぎまで明るかったのに、今では夕方５時を過ぎれば暗い。朝晩は寒いし、ブタクサの花粉で鼻水が止まらない […]
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[連載コラム][第29回]
柑橘の町から届く爽やかな香り
果汁100パーセントの柑橘酢
目次 すだちの香りに包まれる初秋 農家とお客さんをつなぐ“パイプ役” すべては品質を守るため 毎朝一杯の健康法 搾りかすを有機肥料に 原料果実はゆこう、ゆず、だいだいへと すだちの香り […]
[連載コラム][第28回]
今日は、どこから見てみましょうか。
「葉っぱの町」ならではの体験を創り出そう！ このコラムでは、上勝町での東の暮らしぶりを綴っている。でも、どれだけの方がそもそも上勝町のことを知っているのだろうか？ふと疑問に思う。 「あの、ごみをた […]
木のプロが生む循環。
”木材×藍”が山を、世界を変える
目次 木を知り尽くすプロが考えたこと 県南の清流から生まれる藍色 オンリーワンという特別感 徳島から世界へ、そしてコラボも 木を知り尽くすプロが考えたこと 「ヨーロッパ、アメリカ、シンガポ […]
[連載コラム][第27回]
今日は、どこから見てみましょうか。
夏休みの宿題との格闘。 日本棚田百選に選ばれている上勝町の「樫原（かしはら）の棚田」は今、青々とした美しい田んぼの光景が広がっている。5月頃に植えた苗が秋に向けて少しずつ成長し、草抜きや草刈り、水 […]
朝摘み小なすをそのまま浅漬けに！
やわらかくてみずみずしい阿波の味
目次 豊かな水と肥沃な大地に恵まれて 素材は地元の畑から 小なすができあがるまで 旬のおいしさを浅漬けに いつでも”生の味わい”を お寿司や肉料理にもアレンジ！ 豊かな水と肥沃な大地に […]
- にし阿波,
“にし阿波”の山へ、町へ。文化と暮らしを探る旅。【第2回】
はじめに “日本の原風景”を感じる風景や文化に出合うことができる場所として、近年、徳島県内で注目のエリアというのが“にし阿波”。県西部に位置する「三好市」、「美馬市」、「つるぎ町」、「東みよし町」 […]
[連載コラム][第26回]
今日は、どこから見てみましょうか。
夏の上勝町での過ごし方。 セミが鳴く。日中の気温が30℃を超える。昼過ぎからの突然の雷雨。朝早くからの草刈機の音。いよいよ今年も夏本番といった毎日が続いている。子どもたちは暑さに耐えきれず、週末と […]
求めていた藍がここにある
感度の高い人たちが集う藍染専門店
目次 藍染がもたらす効果 藍で栄えた徳島、「藍屋敷おくむら」の始まりは江戸時代 身近で取り入れやすいアイテム 直に触れてこそ伝わることがある 藍染がもたらす効果 藍を暮らしに取り入れてみま […]
[連載コラム][第6回]
むずかしくないおうちごはん
ご飯もビールもすすむ！さっぱり&ピリリ夏レシピ 目次 ご挨拶 今回のお料理 材料 作り方 今夜の食卓 ひとこと ご挨拶 日が落ちるのが遅くなったり、阿波踊り関連のニュースが増え […]
