老舗がつくる、阿波名物「御膳みそ」
伝統の味わいを現代風にアレンジ
目次 藍の栽培と並んで発展した徳島の味噌産業 初心に立ち返って生まれた、新御膳みそ 米麹の力が生きる昔ながらの甘酒 地元に愛される味、広まるふるさとの味 藍の栽培と並んで発展した徳島の味噌 […]
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老舗がつくる、阿波名物「御膳みそ」
- にし阿波,
“にし阿波”の山へ、町へ。文化と暮らしを探る旅。
【第4回後編】山深い“にし阿波”の四季折々の風景～三好市祖谷・奥祖谷～
はじめに 【前編】では、山あいの地形や気候などその土地の風土を活かして生み出されているつるぎ町のあたご柿と、東みよし町のいちごを紹介しました。後編の舞台は、祖谷。にし阿波を代表する観光地を巡ります […]
- にし阿波,
“にし阿波”の山へ、町へ。文化と暮らしを探る旅。
【第4回前編】山深い“にし阿波”の四季折々の風景～つるぎ町・東みよし町～
はじめに “日本の原風景”を感じる風景や文化に出合うことができる場所として、近年、徳島県内で注目のエリアというのが“にし阿波”。県西部に位置する「三好市」、「美馬市」、「つるぎ町」、「東みよし町」 […]
[今日は、どこから見てみましょうか。]
第32回：年が明けて半月が経つけれど、年末年始どう過ごしたか。
昨年末に作った「年末年始にやりたいことリスト」を一個でも多くクリアしたい！ と躍起になっていたら、年が明けていた。書類の整理や積読している本を読むこと、パソコンのいらないデータを消したり、お店や家 […]
上勝の棚田米で作ったお酒で
ふるさとの原風景を守りたい
目次 建設会社が純米吟醸酒を!? 棚田米を使ったお酒で町を元気に！ 山あいの酒屋さんとしても営業 フランスで金賞受賞、イタリアでW受賞 上勝特産のゆこうを使ったリキュール 建設会社が純米 […]
やってみた
Lacycleスタッフが、チャレンジしてみたいことや身のまわりのちょっと気になることを試してみました。クスッと楽しくて新しい発見がある。そんな動画をお届けします。 簡単！美しい目玉焼きの焼き方 か […]
[今日は、どこから見てみましょうか。]
第31回：クリスマスの舞台裏
クリスマスはまだ先なのに、舞台裏について話すのは早すぎるのかもしれない。正しくは「クリスマスマーケットの舞台裏」だ。12月2日に開催した上勝クリスマスマーケット。当店を会場とした初めての開催となっ […]
創業以来守り続ける手づくりの味
山あいから届く昔ながらのビッグエビフライ
目次 山あいの工場でエビフライ？ 手作業がエビの鮮度を守る 家族に食べさせたいものだけを 火事からの再スタート 学校給食に食卓に、求められる味 山あいの工場でエビフライ？ 徳島県唯一の村 […]
[今日は、どこから見てみましょうか。]
第30回：学ぶ、考える、話し合う、を繰り返す。
スマホのアプリが、1年の87%を消化したと教えてくれた。オーマイゴット。いつの間に。今年一年、何をして過ごしていただろう？ すでに年末モードに入りそうになっている。気温も一気に10℃以下まで下がり […]
[むずかしくないおうちごはん]
第7回：クリスマスはこれで決まり！親子で楽しむパーティーごはん
目次 ご挨拶 今回のお料理 材料 作り方 今夜の食卓 ひとこと ご挨拶 今年は秋が本当に短くて、冬が一気にやってきた気がします。「この間まで半袖だったのに、もうニット？」と慌てて、夫婦 […]
