[連載コラム][第24回]
今日は、どこから見てみましょうか。
＜番外編＞デンマークのポジティブなまちづくり。 ゴールデンウィークが終わってすぐ、私は北欧デンマークを訪れた。ありがたいことに、滞在中は春の陽気に恵まれ、一度も雨は降ることがなかった。寒いことを想 […]
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[連載コラム][第24回]
植物のある暮らしを叶えてくれる！
“古着生まれの土”の楽しみ方
目次 初めまして！ 新感覚の土 取引先は全国、学校教材にも 衣類から土に生まれ変わるまで 軽い！ 清潔！ 扱いやすい！ 生産革命にハマってます！ いざ、始めてみよう！ 初めまして！ 新 […]
- にし阿波,
“にし阿波”の山へ、町へ。文化と暮らしを探る旅。【第1回後編】
第1回＜後編＞ そば米のある町と山 【前編】では“にし阿波”ならではの傾斜地を訪ねました。後編では、“にし阿波”の伝統的な傾斜地農法で400年以上にわたり栽培し、伝え続けられてきた食材「そば米」に […]
［新連載］わたしと徳島 vol.1
阿波市／井本養蜂園
移住や仕事、二拠点生活などなど、徳島で暮らす県外出身者の方を中心に、きっかけや暮らしぶり、印象などをインタビュー。ただ、ひとくちに徳島といっても県南、県西、県央部など、地域によって風土も文化も異な […]
- にし阿波,
［新連載］
“にし阿波”の山へ、町へ。文化と暮らしを探る旅。【第1回前編】
はじめに “日本の原風景”を感じる風景や文化に出合うことができる場所として、近年、徳島県内で注目のエリアというのが“にし阿波”。県西部に位置する「三好市」、「美馬市」、「つるぎ町」、「東みよし町」 […]
[連載コラム][第23回]
今日は、どこから見てみましょうか。
変化が多い日々の、正しい過ごし方とは。 新しい春がやって来て、早くも去ろうとしている。ピンクや赤、黄色で鮮やかだった山や野原は、花びらを落として若葉をグイッと出し始めた。日によっては降る雨も強く、 […]
妥協を許さない原料へのこだわり
削りたての風味を食卓へ届けたい
目次 大正期創業の削り節の名店 削り節は原料がすべて！ 削りたての鮮度を閉じ込めて 比べてこそわかる、削り節のおもしろさ 大正期創業の削り節の名店 某料理研究家が自身の著書で語っていた、「 […]
[連載コラム][第5回]
むずかしくないおうちごはん
お弁当やピクニックに最適！ころころおむすび3種 目次 ご挨拶 今回のお料理 材料 作り方 今夜の食卓 ひとこと ご挨拶 先日、ある方からいただいた新潟県のお菓子、笹まんじゅう。ピンクの […]
[連載コラム][第22回]
今日は、どこから見てみましょうか。
夫と私の関係性。 3月に入って早々、息子がインフルエンザにかかった。学年閉鎖になるまで広がった感染症は、私にも容赦無く襲いかかる。高熱と関節痛に耐えながら過ごしていると、出張中の夫からビデオ電話 […]
いちごに尽くして半世紀。
４代目が受け継ぐ、幻の「勝占いちご」
目次 天下の台所を制す、高級いちご Uターンして、４代目に 「勝占だったら、間違いない」 出荷作業場にはいつも女３世代が 追熟がないから、農家直送が一番！ 農家が作る本物のいちごジェラ […]
