[連載コラム][第22回]
今日は、どこから見てみましょうか。
夫と私の関係性。 3月に入って早々、息子がインフルエンザにかかった。学年閉鎖になるまで広がった感染症は、私にも容赦無く襲いかかる。高熱と関節痛に耐えながら過ごしていると、出張中の夫からビデオ電話 […]
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[連載コラム][第22回]
いちごに尽くして半世紀。
４代目が受け継ぐ、幻の「勝占いちご」
目次 天下の台所を制す、高級いちご Uターンして、４代目に 「勝占だったら、間違いない」 出荷作業場にはいつも女３世代が 追熟がないから、農家直送が一番！ 農家が作る本物のいちごジェラ […]
[連載コラム][第21回]
今日は、どこから見てみましょうか。
上勝（田舎）での子育て。どう一緒に楽しむ？ 1年前の緊張が懐かしい。小学校の入学式の日にべそをかいていた息子は、あと2ヶ月ほどで2年生になる。計算や音読など学習の基礎となる授業が始まり、母として […]
これが味噌！？
時代の声に応え続ける老舗の心意気
目次 新感覚！ 味噌を使った新しい調味料 町の声に応えて、味噌づくり 簡単に“味変”できる「809MISO」シリーズ 「飲む点滴」甘酒をもっと飲みやすく 新感覚！ 味噌を使った新しい調味料 […]
[連載コラム][第20回]
今日は、どこから見てみましょうか。
何度も作ってしまう、鶏肉と大根の組み合わせメニュー。 2023年1月7日は今年最初となるカフェの営業日だった。数日前から、何を作ろうかと考えていた。年末年始はお腹が空く暇がないくらい何かしら食べ […]
ランのパワーで商品開発！
鑑賞だけじゃないランの魅力
目次 600品種以上のシンビジウムを開発 奥深いシンビジウムの培養技術の世界 日々の観察と対話で生まれる美しい花 100年に一度の品種との出会い マリーローランサンの生命力を活かして […]
[連載コラム][第4回]
むずかしくないおうちごはん
目次 ご挨拶 今回のお料理 材料 作り方 今夜の食卓 ひとこと ご挨拶 新年、あけましておめでとうございます。毎回おしゃべりするようにのびのび書かせていただいているこのコラム、季節がひ […]
テーブル中に広がる香り
徳島初のクラフトジンは個性派だ
目次 すだちを知り尽くす、「日新酒類」 これまでの酒造りの技術を活かして お酒のプロなら何を合わせる？ すだちを知り尽くす、「日新酒類」 四国中はもとより、全国から酒に魅せられた人々が集まる […]
[連載コラム][第19回]
今日は、どこから見てみましょうか。
メリークリスマス！ ＆ よいお年を。 なぜこんなにも、“コージーな（居心地が良い）”気持ちになるのだろう。薪ストーブに火を入れ、室内にいることが増えたから？ ４年に一度のW杯で、友人たちと夜な夜 […]
決め手は中華鍋と急速冷凍！
香ばしい「なると金時」の大学芋
目次 全国で愛される大学芋「芋棒」 1日千回近く中華鍋を振って仕上げる 急速冷凍で閉じ込めた美味しさ 仕入れは直接農家の軒先まで なると金時の美味しさを最大限生かしたスイーツたち 全国で […]
