オーバッシュカフェみわこのワンプレートごはん
［第1回］旬野菜がたっぷり！彩り鮮やか春のワンプレート
目次 ご挨拶 お料理 お料理 作り方 ひとこと ご挨拶 先月、マイカーで3泊4日、夫婦で九州へ旅してきました。 愛媛からフェリーに乗ったら、もうすっかり旅気分。大分県湯布院ではお部屋風呂 […]
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オーバッシュカフェみわこのワンプレートごはん
毎日発酵！できたてを閉じこめた
とびきりとろ～～り！な“健幸”ヨーグルト
目次 “健幸”への想いが最初の一歩 びよ～ん！新食感のヨーグルト エシカル消費が鮮度のカギ “健幸”への想いが最初の一歩 「“良薬は口に苦し”とよく言いますが、ここではおいしいものを食べて […]
【新連載】阿波おどりは年中無休！
～有名連「うずき連」の日々～
[第1回]初めまして、「うずき連」です！
徳島といえば、「阿波おどり」。毎年８月９日から始まる鳴門市の阿波おどりを皮切りに、徳島市では11～15日まで開催されます。開催期間中には国内外より100万人を超える観光客が訪れるといわれている、日 […]
【新連載】上勝 定点観測室
「INOW（いのう）」より
第1回：タイの起業家たちは。
改めまして（初めましての方も）、合同会社RDNDの東輝実です。上勝町で暮らし、飲食店「カフェ・ポールスター」の運営や、上勝体験プログラム「INOWプログラム」事業を営んでいます。社名のRDNDは「 […]
「団らん」の輪を広げる
ハンバーグ専門店の“エシローカル”
目次 マルシェでにぎわう「光のまち」阿南市 地元に愛され続けるハンバーグレストラン 高校生と開発した“エシローカル”な防災食 ふんわりジューシーな手ごねハンバーグ 「団らん」が生まれる場 […]
わたしと徳島 vol.2
阿南市／加茂谷地区
移住や仕事、二拠点生活などなど、徳島で暮らす県外出身者の方を中心に、きっかけや暮らしぶり、印象などをインタビュー。ただ、ひとくちに徳島といっても県南、県西、県央部など、地域によって風土も文化も異な […]
[今日は、どこから見てみましょうか。]
第33回：冬のカフェの一日。
先日、この連載の打ち合わせがあって、その際に担当者の方から「カフェの一日って、どう過ごしているのか気になる」という話があった。そうだなー。何か特別なことはあるかな？ わからないけれど、せっかくなの […]
老舗がつくる、阿波名物「御膳みそ」
伝統の味わいを現代風にアレンジ
目次 藍の栽培と並んで発展した徳島の味噌産業 初心に立ち返って生まれた、新御膳みそ 米麹の力が生きる昔ながらの甘酒 地元に愛される味、広まるふるさとの味 藍の栽培と並んで発展した徳島の味噌 […]
- にし阿波,
“にし阿波”の山へ、町へ。文化と暮らしを探る旅。
【第4回後編】山深い“にし阿波”の四季折々の風景～三好市祖谷・奥祖谷～
はじめに 【前編】では、山あいの地形や気候などその土地の風土を活かして生み出されているつるぎ町のあたご柿と、東みよし町のいちごを紹介しました。後編の舞台は、祖谷。にし阿波を代表する観光地を巡ります […]
- にし阿波,
“にし阿波”の山へ、町へ。文化と暮らしを探る旅。
【第4回前編】山深い“にし阿波”の四季折々の風景～つるぎ町・東みよし町～
はじめに “日本の原風景”を感じる風景や文化に出合うことができる場所として、近年、徳島県内で注目のエリアというのが“にし阿波”。県西部に位置する「三好市」、「美馬市」、「つるぎ町」、「東みよし町」 […]
